Este 14 de marzo es el Miércoles de Ceniza, y con ello, se inicia la Cuaresma, un período de 40 días que marca la preparación de los creyentes para la Pascua, celebración fundamental en la Iglesia católica. Durante este tiempo, que culmina con el Domingo de Ramos, los fieles practican el ayuno y la abstinencia, especialmente de carne roja, pero entonces ¿qué carnes se puede comer en cuaresma?
¿Por qué no se puede comer carne en cuaresma?
La tradición de abstenerse de comer carne durante la Cuaresma tiene sus raíces en la práctica religiosa y espiritual de la Iglesia Católica, así como en interpretaciones teológicas de textos bíblicos.
Históricamente, la Cuaresma se ha considerado un período de preparación espiritual para la Pascua, que conmemora la muerte y resurrección de Jesucristo. Durante estos 40 días, los fieles están llamados a reflexionar, arrepentirse y abstenerse de ciertas comodidades como una forma de identificarse con el sacrificio de Cristo y purificar el alma.
Los 40 días de este período están vinculados con diversos eventos bíblicos, como los 40 días que Cristo pasó en el desierto. Además, se asocia con la idea de imitar el ayuno de los pobres, promoviendo la solidaridad y el ahorro económico para ayudar a los necesitados.
La abstinencia de carne, especialmente la carne roja, se ha asociado con sacrificios y penitencia. El no consumir carne durante este tiempo simboliza la renuncia a los placeres mundanos y el enfoque en la espiritualidad.
¿Qué carne se puede comer en la Cuaresma?
La distinción entre carnes permitidas y prohibidas durante la Cuaresma se remonta a tradiciones judías, retomadas por figuras teológicas como Santo Tomás de Aquino. Según estas tradiciones, se considera apropiado evitar las carnes rojas y consumir carnes “puras” también denominadas carnes blancas, que incluyen:
- Pescado: Se permite el consumo de diferentes tipos de pescado, como el salmón, la tilapia, el bacalao, la trucha, entre otros.
- Mariscos: Esto incluye alimentos como camarones, langostinos, almejas, mejillones, cangrejo, entre otros.
- Aves de corral: Como el pollo, el pavo y la gallina.
Inicialmente, la dieta durante la Cuaresma excluía incluso carnes como el pollo. Sin embargo, con el tiempo, se permitió su consumo, junto con frutas, verduras y cereales, ampliando así las opciones alimenticias disponibles para los fieles durante este período de reflexión y penitencia.
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Con información de UnoTV.
